Kryddor & Smaker

Årets smaker 2014

Väl tillbaka efter julledigheten började vi spåna i hur 2014 egentligen hade smakat? Vad var årets trender? För vår del var lanseringen av hela torkade chili från Mexico årets stora nyhet och öppnade massor av möjligheter för experiment i köket. Vi testade chili i allt! Innan vi går in i 2015 får ni gärna hänga på och kika på vilka smakupplevelser vi gillade lite extra under året som gick.  Läs hela inlägget

Tips: Sätt smak på din vardagsmat!

Har du också ett gissel med att få ihop vardagspusslet? Det gäller att få fram grytorna i tid på bordet innan någon svimmar av blodsockerfall eller börjar äta av den kvarglömda kakan som finns kvar sedan fikat i helgen. Vi vill inte bara att maten ska vara fräsch och någorlunda nyttig, den ska SMAKA gott också. Den färska fisken, goda köttet och de fina grönsakerna får du fixa fram själv, men tips på smaksättning delar vi mer än gärna med oss av.

Här kommer några!

Läs hela inlägget

Tacos al pastor – släkt med kebaben!

Ett av våra stora “food moments” var när vi besökte Mexico City och fick smaka på Tacos al pastor för första gången. Idag är det Kebabens dag och vi passar på att dela med oss från vårt besök på Taquería el Charco de las Ranas. Varför då undrar säkert du? Jo, Tacos al pastor är nämligen släkt med den turkiska Dönerkebaben.

Vill ni veta mer? Kika in här!

Läs hela inlägget

Smaka på världen – Spiskummin

Vi har en uppsjö av fler kryddor att skriva om, men med Spiskummin har vi kommit till sista kryddan i vår serie Smaka på världen. Erkin och hans flickvän Muyesar, som kommer från norra Kina, har hämtat inspiration från uiguriska köket och hans dumplings med mycket smak av spiskummin och söt pumpa var riktigt läckra. I det uiguriska köket finns mycket influenser från det persiska och arabiska köket, där spiskummin verkligen är en av de kryddor som används ofta och gärna! Läs hela inlägget

Smaka på världen – Kanel

Är du en kanelbulleälskare kommer du gilla vår åttonde krydda i serien Smaka på världen. Kanel är den magiska kryddan som kan trolla fram barnasinnet på en sekund. Det räcker att känna doften av kanelbullar för att färdas tillbaka till mormors varma kök där plåtarna stod på kö för att gräddas. Kanel är spännande och lika självklar i bullarna, som i en marockansk gryta  eller varför inte på filen. Läs hela inlägget

Hej, har du ätit än?

Här står Anne och “brassar” käk på en thailändsk “cooking school”! Anne är vår fd kollega, som flydde Sverige i vintras för att tillbringa ett par månader med sin familj i Thailand. Man blir lätt lite “avis” när man ser hennes bilder, men det känns toppen att få dela med sig av hennes spännande och sköna tillvaro där. Och kul att läsa om hur man vänjer sig vid stark mat i Thailand och t o m få ett smaskigt recept på köpet. Special for you!

Häng med till Koh Lanta en sväng.  Läs hela inlägget

Kimchi Quesadilla à la Roy Choi!

Som ni såg på bloggen förra veckan blev vi ju grymt inspirerade av Roy Choi när vi besökte Los Angeles i höstas. Lunchen vid hans food truck kommer vi inte glömma i första taget. När jag och Andrea kom hem fixade vi snabbt till ett recept på Kimchi Quesadillas, nästan lika god som dom den vi blev serverade i solskenet i oktober.  KoMex, en blandning mellan mexikanskt och koreanskt, är verkligen i ropet nu, och det har vi Roy Choi att tacka för.

Här kommer vårt tips hur man kan få in lite Roy Choi och L.A. i vardagen här hemma. Läs hela inlägget

Smaka på världen – vanilj

Idag är det dags för fjärde kryddan i vår serie Smaka på världen, som är tänkt att inspirera och vägleda matglada medmänniskor mot en godare vardag. Smaka på världen är resultatet av vårt samarbete med organisationen Mitt Liv och kommer att innehålla åtta kapitel, vilka fokuserar på varsin krydda och huvudperson. Den fjärde kryddan är riktigt spännande att läsa om – den söta, härliga, och goda vaniljen! Läs hela inlägget

Den rätta smaken drivs av Santa Maria och styrs från företagets hjärta, Santa Marias matstudio. Har du tips eller frågor är du varmt välkommen att kontakta oss på info@denrattasmaken.se. Undrar du över något som rör våra produkter, hör av dig till konsumentkontakt@santamaria.se

Allt material på denna blogg tillhör enligt upphovsrättslagen Santa Maria. Materialet får ej kopieras eller spridas vidare utan att källan anges.